Le millésime se présente bien et nous espérons un très bon millésime à condition que le temps reste au beau
La climatologie de ce millésime est jusqu’à présent très intéressante : après un débourrement normal, le printemps très humide et frais a engendré d’une croissance végétative lente. A noter une importante pression de mildiou, mais avons tenu ! !
L’été a été chaud et très sec avec heureusement une bonne pluie début août et un retour de la pluie le 14 septembre qui a vraiment fait du bien à la plante.
Grâce à un important travail à la vigne ( échardage, enroulement, vendange en vert…) nous espérons obtenir un bon, voir un très bon millésime. Pour cela le maintien du beau temps ces prochains jours est très important…
Né à Barsac, ce vigneron dans l’âme fut un grand universitaire, un scientifique accompli doublé d’un chercheur passionné. Après avoir révolutionné la vinification des blancs secs de Bordeaux, ce qui lui vaut le surnom de « pape du blanc », il fonde l’Institut des sciences de la vigne et du vin qu’il dirige de main de maître.
Elu récemment « d’homme de l’année » par la revue anglaise Decanter pour ses multiples travaux et publications, Denis Dubourdieu peut être considéré comme l’un des pères de l’œnologie moderne. Consultant auprès de plus d’une quarantaine de châteaux célèbres- dont Yquem dans le Bordelais, château Grillet, dans le Rhône, les domaines Ott en Provence, Roederer estate à Anderson Valley. Il pense que ce dernier doit savoir s’effacer devant le terroir, mettant en pratique sa phrase favorite : « il ne suffit pas qu’un vin soit bon, il faut qu’il se rattache à son terroir».
En 2009, répondant à notre invitation, il visite le vignoble des Hauts de Talmont. Séduit par le lieu – une falaise calcaire dominant la gironde, plantée de 3 hectares de colombard – et le vin que nous lui faisons découvrir, il accepte de nous conseiller. Je me souviens avec émotion du terme qu’il emploie pour décrire le goût franc et précis de notre colombard : « laser» ! En effet, avec une acidité malique affirmée ( l’acide malique se retrouve dans une pomme verte),le colombard ne manque pas de caractère !
“il ne suffit pas qu’un vin soit bon, il faut qu’il se rattache à son terroir”
Pendant plus de 3 ans Lionel Gardrat applique les préceptes philosophiques de Denis : « le moins possible de produits et plus de nature », ce qui lui convient parfaitement puisque déjà adepte de la viticulture bio il met en place la culture en biodynamie.
Le but est d’obtenir un vin blanc aromatique tout en en contrôlant l’acidité. La vigueur de l’acide malique oblige souvent le vinificateur à laisser beaucoup de sucres résiduels. Obtenir un vin net, pur, alliant les arômes de ce cépage (citron vert, pamplemousse) à une belle mineralité nous semble alors inaccessible. Pourtant au fil des millésimes, à force de patience et de rigueur et grâce aux conseils de Denis notre colombard y parvient. Le 2015 Expression N°1, en vente actuellement, est celui qui s’approche le plus du style de vin que nous cherchons à produire. Il est d’une grande pureté.
Une fois de plus, un très beau récital au pied du vignoble des Hauts de Talmont. Près de 3000 personnes ont pu écouter le programme du pianiste , le jeune et déjà très talentueux David Kadhouch. 30 ans.
Doté d’une grande technique et d’ un beau palmarès: révélation jeune talent des victoires de la musique en 2010, et young artist of the year aux classical music awards en 2011, il est demandé par Daniel Barenboim à Ramallah remplaçant au “doigt levé” Lang Lang.
Pour sa première apparition au violon sur le sable, il interprète le premier mouvement du concerto en la pour piano et orchestre de Grieg devant près de 50000 personnes assemblées sur la plage de Royan. Il m’a confié avoir été intimidé et envouté par cette foule immense et silencieuse à l’écoute de la musique.
Sur les bords de la falaise blanche de Talmont, l’auteur du CD “musique en plein air” joue Chopin ( un nocturne posthume, une valse et une ballade) puis Satie et sa célèbre première gymnopédie et trois préludes de Debussy dont ” ce qu’à vu le vent d’Ouest” particulièrement bien choisi pour les circonstances. En conclusion Moussorgsky: extraits des tableaux d’une exposition qu’ il a enregistré récemment pour le label Mirare… En bis -une courte pièce tirée des scènes d’enfant de Schumann et le récital se termine.
L’orage menaçe mais il n’éclate pas. Le public quitte sans hâte presque avec regret le lieu. On m’a dit que les vignes apprécient aussi la musique surtout depuis que quelques vignerons champenois ont démontré qu’elle avait des vertus thérapeutiques sur cette plante*. Nul doute que le vignoble des Hauts de Talmont cultivées en biodynamie ne me démentira pas.
* Pour plus d’information, lire “La génodique ou l’art de soigner la vigne par la musique.
Dans le sillage du festival de musique classique « Un violon sur le Sable » qui se déroule en plein air sur la plage de Royan, le festival « Un violon sur la ville » donne lieu à toute une série d’événements musicaux dans des sites insolites du pays royannais, avec la participation des musiciens – artistes lyriques et solistes instrumentistes prestigieux – invités d’un Violon sur le Sable.
Parmi ces événements , « Un piano dans la vigne » se déroule sur les falaises de Talmont-sur-Gironde, au pied des vignes des Hauts de Talmont, vignoble partenaire.
Pour la cinquième année, ce récital en plein air réunira autour de David Kadouch, pianiste de renommée internationale de très nombreux estivants mélomanes, le samedi 30 juillet à 19 heures*.
Après Francois René Duchable, Alexandre Tharaud », Nicolas Angelitch et Bertrand Chamayou, David Kadouch se prête à cet exercice insolite pour les habitués des salles de concert : donner un récital en plein air. Ce jeune pianiste surdoué ( à 13 ans il joue sous la direction d’Itzhak Perlman au Metropolitan Hall de NewYork), invité des plus grands festivals, a enregistré plusieurs albums dédiés à Beethoven et un disque « En plein air » avec des œuvres de Bach, Shumann, Janacek et Bartok.
Nous pouvons d’ores et déjà affirmer que David Kadouch se réjouit de pouvoir « regarder le soleil couchant tout en écoutant certaines des plus belles œuvres écrites pour piano solo. Samedi 30 juillet, je vous propose de vous balader avec moi à travers les tendres et douloureuses mélodies du plus français des polonais, Chopin, rêver et sentir les éléments s’éveiller autour de nous avec Debussy, errer dans une mélancolie toute française avec Satie et invoquer la puissance mystérieuse des légendes de l’est avec Moussorgski. »
Souhaitons que ce soir-là le soleil soit au rendez-vous et qu’il nous offre, cette année encore, le magnifique spectacle de ses derniers rayons sur l’estuaire, illuminant l’église Sainte-Radegonde en toile de fond de ce récital champêtre et, n’en doutons pas, inspiré.
* Gratuit. Accès par le chemin pédestre de Barzan-Plage. Fléchage jusqu’au parking réservé pour l’événement avec stationnement obligatoire.
David Kadouch débute le piano au CNR de Nice puis est reçu à l’unanimité au CNSM de Paris. Après un 1er Prix obtenu avec mention Très Bien, il rejoint l’Ecole Reina Sofia de Madrid, où il poursuit sa formation.
A 13 ans, remarqué par ltzhak Perlman, il joue sous sa direction au Metropolitan Hall de New York. A 14 ans il se produit au Conservatoire Tchaïkovski de Moscou, puis en 2008 au Carnegie Hall de New York. Il est finaliste du «Beethoven Bonn Competition» en 2005 et du «Leeds International Piano Competition» en 2009. Depuis 2007, il est lauréat de l’ADAMI et de la Fondation Natexis Banques Populaires. David Kadouch est invité par les plus prestigieux festivals et se produit avec les plus grands orchestres de la sphère musicale internationale. Il enregistre plusieurs albums dédiés à Beethoven «L’Empereur», l’intégrale des Préludes de Chostakovitch, Schumann, un disque de musique russe avec Moussorgski et un disque « En plein Air » avec des oeuvres de Bach, Schumann, Janacek, et Bartok (Mirare). Daniel Barenboïm le choisit pour participer à l’enregistrement du DVD «Barenboïm on Beethoven» au Symphony Center de Chicago (diffusion mondiale) et pour l’émission «Thé ou Café» que France 2 lui consacre. Il l’invite à remplacer Murray Perahia à Jérusalem, et tout récemment à remplacer Lang Lang à Ramallah, en Palestine. Arte l’a suivi à cette occasion. David Kadouch est « Révélation Jeune Talent » des Victoires de la Musique 2010.
«Un Violon sur la Ville» donne lieu à une multitude d’événements dans Royan et tout le pays royannais, durant 8 jours de festivités, permettant au public d’assister à de nombreux événements musicaux et autres animations dans des lieux insolites, avec la participation des solistes et des musiciens de l’orchestre du Violon sur le Sable.
Une fois de plus le marathon est fini, la récolte est ramassée ! Pour ma quatrième année en biodynamie la météo n’aura pas été, une fois de plus, une formidable alliée !
À part juillet, tous les autres mois ont été assez pluvieux, ce qui complique les choses pour la culture des plantes.
Malgré cette situation, la vigne a bénéficié d’un régime hydrique et d’un taux d’ensoleillement très bon qui laissaient entrevoir un très beau millésime…sauf qu’à partir du 12 septembre et pendant près d’une semaine, 90 mm d’eau sont tombés ( 800 est la moyenne annuelle) ! Cette quantité d’eau a compliqué les choses en retardant la maturation et en augmentation le risque d’attaque de pourriture grise…
Mais c’était sans compter sur une année à fort potentiel et… la biodynamie !
Plus j’avance dans le temps et plus j’observe des différences très nettes sur le comportement de la vigne, notamment sa capacité à résister aux intempéries, et bien sûr, sur le raisin ( moins sensible à l’oxydation).
Les merlots ainsi que les colombards ont été ramassés le 1 et 2 octobre, juste avant les nouvelles pluies annoncées le week-end suivant. Vous devez vous poser la question de savoir pourquoi ramasse t’on tout en même temps alors que nous faisons des produits différents ( rosé et rouge) ? La réponse tient dans deux éléments :
– sur nos deux parcelles nous avons de légères différences de sol et d’exposition et donc un léger décalage de maturité
– sur une partie des merlots nous faisons en sorte de baisser les rendements, ce qui a pour effet de faire mûrir les raisins plus vite.
Une fois tout ce petit monde rentré les premières impressions et les premières analyses nous donnent une grande partie du verdict : la pluie n’a pas tout ruiné, bien au contraire !
Tout au long des vinifications de très beaux potentiels se sont révélés nous garantissant un très beau millésime, dans la lignée de 2014. Je ne fais que confirmer ce que d’autres on déjà dit depuis longtemps, la biodynamie est un excellent exhausteur de terroir et une formidable aventure personnelle !!
Le millésime se présente bien et nous espérons un très bon millésime à condition que le temps reste au beau
