Vins issus de raisins cultivés en biodynamie certifiés par Demeter.
-
Cognac XO 2008
la bouteille 50 cl
42.00€
Cognac Extra Old , pur colombard, issus de raisins récoltés en 2008 sur la même parcelle de sol calcaire du vignoble de Talmont.
Bouche de notes de fruits jaunes confits, chocolat et noix de coco. -
Cognac VS certifié biodynamique
la bouteille 50 cl
25.00€
Cognac very Spécial, pur colombard, issu de raisins cultivés en biodynamie et récoltés en 2014 et 2016 à Talmont. Ideal en cocktail avec du schweppes
(1 vol de cognac pour 3 vol de soda) et des glaçons. -
Merlot Rosé 2018
le carton de 6 bouteilles.
45.00€
Rosé de pressurage, 100% merlot. Robe aux reflets saumonés, nez à dominante de fruits rouges (fraise, groseille), bouche vive et fruitée soutenue par une légère trame tannique. Spectre d’utilisation : apéritif, poissons ou viandes grillées, cuisine d’été.
-
Colombard 2019 n°1
le carton de 6 bouteilles.
52.00€
Blanc 100% colombard, sec mais assoupli par une fermentation malolactique en fût de chêne roux pour lui apporter du gras sans le boiser. Nez complexe aux notes fruitées (mangue) et fumées. Bouche ample et charnue aux accents briochés. Idéal sur poissons nobles et fruits de mer cuisinés.
-
Merlot Rouge 2018
le carton de 6 bouteilles.
62.00€
Rouge 100% merlot, élevé en fût de chêne. Robe aux reflets rubis, nez mêlant fleurs et fruits noirs, bouche suave et veloutée laissant percer des notes épicées. Vin gourmand et harmonieux au potentiel de garde prometteur mais pouvant être dégusté dès maintenant en l’aérant avant de le servir. Le compagnon des viandes rouges (agneau notamment) et gibiers.
-
Colombard n°2 2019
le carton de 6 bouteilles.
47.00€
Blanc 100% colombard, vinifié en cuve inox sans passage en bois. Vin sec et fruité à la minéralisé affirmée, plus vif que le l n°1, avec ces notes marquées d’agrumes typiques du cépage et qui persistent en bouche.
A servir à l’apéritif, sur tous mollusques et crustacés, poissons grillés, asperges, fromages de chèvre ou de brebis.. -
Brut de Merlot Rosé 2017
le carton de 6 bouteilles.
72.00€
Vin effervescent monocépage non dosé et millésimé, élaboré à partir de notre merlot, selon la méthode traditionnelle, celle des vignerons champenois. Vin sec aux bulles très fines et aux notes délicatement framboisées.
A déguster frappé, comme un champagne. -
Brut de Colombard 2018
le carton de 6 bouteilles.
75.00€
Vin effervescent monocépage non dosé et millésimé, élaboré à partir de notre Colombard Expression n°2, selon la méthode traditionnelle, celle des vignerons champenois. Vin sec aux bulles très fines et aux notes marquées d’agrumes.
A déguster frappé, comme un champagne. -
« R » 2017
le carton de 6 bouteilles.
65.00€
Vin de liqueur (VDL) obtenu par mutage du moût de notre merlot rosé avec du marc de Colombard du vignoble.
Moins alcoolisé(15°) et beaucoup moins sucré qu’un pineau. Notes marquées de petits fruits rouges ( fraises) et de bonbon anglais.
A déguster frais( 8 à 10°) en apéritif ou en dessert sur une salade de fruits. -
« C » 2019
le carton de 6 bouteilles.
67.00€
Vin de liqueur (VDL) obtenu par mutage de moût de colombard avec du marc de colombard du vignoble.
Moins alcoolisé (15°) et beaucoup moins sucré qu’un pineau.
Notes d’agrumes et de fruits exotiques. A déguster frais (8 à 10°) en apéritif, sur un foie gras ou un dessert.
