L’EQUIPE

Les Hauts de Talmont, c’est d’abord la rencontre de trois passionnés de vin, Michel Guillard, Lionel Gardrat, Jean-Jacques Vallée. Amoureux du lieu, ils ont décidé d’associer leurs savoir-faire pour créer sur ce site prestigieux un vignoble vitrine de la viticulture charentaise.

 

Michel Guillard

Père du projet, il a été le créateur et l’animateur avec Jean-Paul Kauffmann. de la revue L’Amateur de Bordeaux. Photographe reconnu des paysages de la vigne sur lesquels il a écrit et produit une exposition itinérante, il s’est investi aussi, toujours par passion, dans le dossier de candidature des Paysages du Champagne pour leur classement au patrimoine mondial de L’Unesco. A lui revient donc naturellement les contacts avec le monde du vin : journalistes,
oenologues, sommeliers, restaurateurs.

Lionel Garderat

Lionel Gardrat

Jeune viticulteur de talent, régulièrement récompensé dans les concours pour ses vins de pays charentais, ses blancs notamment,c’est lui qui s’est naturellement imposé pour être le vigneron et le vinificateur de ce nouveau domaine essentiellement dédié au colombard ; un cépage qu’il connaît bien pour le cultiver depuis des années dans son propre domaine près de Cozes. A lui la responsabilité-clé de conduire la vigne et d’élever merlots et colombards dans les chais de la Touche, proches de Talmont.

Jean-Jacques Vallée

Petit-fils de négociant en vins, c’est à cet homme de marketing connaissant bien l’agroalimentaire et la distribution qu’incombent la commercialisation et la communication des produits du vignoble ainsi que l’anticipation des attentes des consommateurs. C’est à Françoise Adam, directrice artistique, qu’il a confié la conception du logo, la charte graphique et l’habillage des bouteilles.

Ces trois associés se sont assuré les services et conseils avisés
de trois personnalités reconnues du monde du vin,
Jean-Claude Berrouet, Denis Dubourdieu et Lionel Lateyron.

Jean-Claude Berrouet

Diplômé d’œnologie et d’ampélologie, oenologue pendant quarante-cinq ans de la maison Jean-Pierre Moueix, notamment du Château Pétrus, il est aujourd’hui consultant aux USA, en Chine, en Israël et en Argentine. Il conseille Michel Guérard pour les rouges de son domaine de Bachen, ainsi que quelques propriétés à Pomerol et à Saint-Emilion. Séduit par le site de Talmont, par son terroir et son climat, il a accepté de participer à la création du futur merlot rouge des Hauts de Talmont dont la sortie est prévue en 2013.

Denis Dubourdieu

Ingénieur agronome. Directeur de l’Institut Scientifique de la Vigne et du Vin (ISSV), il est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l’élevage des vins blancs. Digne successeur d’Emile Peynaud, père de l’œnologie moderne, Denis Dubourdieu est une référence incontournable à plus d’un titre : propriétaire exploitant de plusieurs vignobles dans le Bordelais, il est aussi professeur à l’Université de Bordeaux et œnologue conseil auprès de nombreux domaines en France et à l’étranger dont le Japon et la Chine. Ami de longue date de Michel Guillard, il a accepté à titre bénévole de nous prodiguer ses conseils pour la vinification du colombard en lui donnant un style et un goût inimitable privilégiant pureté et complexité.

Lionel Lateyron

Président du syndicat des élaborateurs de Crémant de Bordeaux, propriétaire de plusieurs domaines près de Saint-Emilion, c’est lui que nous avons choisi pour élever avec patience dans ses 3 kilomètres de cave de craie de Montagne Saint-Emilion, notre Brut de Colombard dans le strict respect de la méthode traditionnelle, celle des champenois.

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